Ruispellolta Ryvitaksi
Ruis on talvehtiva vilja eli se kylvetään syyskuun lopun ja lokakuun alun paikkeilla.
Tässä on nuori huhtikuun ruiskasvi. Sadonkorjuuseen mennessä se kasvaa noin 120 cm korkeaksi.
On elokuun alku ja ruis on puintivalmis.
Rukiin puinti alkaa heinäkuun lopulla ja jatkuu elokuun puoliväliin saakka.
Vasta puitu ruis viedään viljavarastoon. Täällä se kuivataan, jotta se pysyy hyvänlaatuisena ja on turvallista säilyttää.
Ruis kuljetetaan viljavarastosta kuorma-autoilla tehtaallemme.
Ruis saapuu myllylle valmiina siiloon siirrettäväksi.
Ryvita-laboratoriossa testataan, että jokainen ruislasti täyttää kaikki laatuvaatimuksemme. Ruis säilytetään valtavissa siiloissa, kunnes se on valmis jauhettavaksi.
Ruis jauhetaan suurilla jauhatusvalsseilla.
Jauhatusprosessissa jauhot, rehujauhot ja leseet erotellaan siivilöimällä ruisjauho.
Taikinalevy on valmis ruisnäkkileiviksi paistamiseen.
| Se leikataan viipaleiksi ja voilà – rapeita ruisnäkkileipiä! |